19 μαθητές και 6 εκπαιδευτικοί από το Χρόνιγκεν της Ολλανδίας, την Λέιρα της Πορτογαλίας και την Κρακοβία της Πολωνίας συναντούνται στον Άγιο Νικόλαο για να ανταλλάξουν "ιστορίες της γης"... Στο τριήμερο παραμονής τους μαθαίνουν για την υφαντική τέχνη και τους παραδοσιακούς αργαλειούς της Κρήτης, τις μέλισσες και τη διαδικασία παραγωγής μελιού, επισκέπτονται την Κριτσά για να συμμετέχουν σε βιωματικά εργαστήρια παραδοσιακών γεύσεων του πολιτιστικού συλλόγου του χωριού, γνωρίζουν τις αλυκές, τους παραδοσιακούς ανεμόμυλους Ελούντας και προετοιμάζουν ένα ξεχωριστό μινωικό γεύμα στα αντίγραφα μινωικών σκευών, με την καθοδήγηση της αρχαιολόγου Jerrolyn Morisson..
